Primero: NO SOY PACLOVER, NI PRO PAC, NI CHARLI LOVER.
Dejando claro esto, comienzo: en estos días he leído en
algunos medios, en especial los que no son afines al PAC, que comunican el
cierre de locales de comida, como es el caso de Applebee’s, Diverso en Cartago
y ahora una pizzería en el cantón de Mora, y en muchos de los comentarios, la
gente por variar culpa al gobierno, pero el tema va más allá.
En casi cuatro años que llevo con la revista, el 90% de los
dueños de locales son emprendedores quienes se quedaron sin trabajo o su sueño de toda la vida fue tener
un negocio de comida y lo montaron sin tener conocimiento alguno en el área, igual en el tema de administración.
Recientemente estuve en un taller para emprendedores y el
profesor nos dijo que uno de los errores principales es no investigar, saber si
me producto es necesario para el mercado, cómo está la competencia y no
asesorarse en temas desconocidos para el interesado.
Sí, en este país la tramitología ahoga y cada municipalidad
es un mundo aparte; sí, la carga social es altísima, pero por eso hacés tus
números antes, para saber si la cobija te da para pagar dos o tres salarios,
recibos, alquiler y demás; las estadísticas dicen que una micro empresa dura
cinco años en consolidarse.
Uno de los negocios reclamó a que la municipalidad no les
ayudó con la publicidad, cada vez que Luis y yo íbamos a entrevista le decíamos
al dueño que nos enviara la información y gratis la subíamos a la página,
¿saben cuántos lo hicieron?: CERO.
Recuerdo que una vez me encontré con una muchacha que tiene o
tenía un negocio de salsas y me enseñó una página full color en una revista
cuyas tarifas son altísimas, ella me dijo que pagó la mitad y la otra la dio
por canje, igual le propuse que nos mandara la información y su respuesta fue:
“es que ellos son importantes y me dan más publicidad”.
¿Qué no hay plata en el país?, no lo sé, porque veo los
locales llenos de comensales.
Si vos querés comenzar un negocio, de lo que sea, buscá el
consejo de quienes ya tienen uno, asesorate en la materia, en el país contamos
con incubadoras de negocios, son herramientas super importantes, pero dejá de
lado el “sueño de mi vida” y averiguá si en realidad el producto o servicio ES
necesario en el mercado.
Que los negocios cierren no es exclusivo de 2020, siempre ha
pasado y culpar al gobierno de turno es la salida más sencilla, tampoco es
responsabilidad 100% de las cadenas extranjeras de comidas rápidas, sino de una
serie de factores y a veces quien no se moderniza, se queda en el camino.
